本日はココアシフォンケーキです。
実は、型にクッキングシート敷くの忘れたため、型から出すのに若干強引な手段を取り―
ちょっと形がボロボロになりました。
味が良かっただけに、もっと綺麗に取り出せたら…と悔やむばかりです。

後、卵を白くもったりした感じにするのにはやはりハンドミキサーがあった方がイイコトが分かりました。
自力（人力）でやるのは大変アル。