小さい頃、私は母とよくお菓子作りをしてました。
特にメレンゲクッキーとチーズケーキは、ほぼ毎日と言っていい程作ってました。
成長するに従って、私が忙しくなったせいかお菓子作りをとんとしなくなり、
やがてオーブン自体が壊れて（涙）お菓子作りは衰退しました…

ここ最近忙しく、そして色々と心が荒んでいた時（笑）

「そうだ！！そういえば、私の昔の趣味は『菓子作り』！！」

と思い立ち、リハビリでマドレーヌを作りました。
ちょうど、オーブンを買った所ですし、お誂えに近くのスーパーにて「マドレーヌの種」が安売りされていたので即買ってスタートしました。


以下の手順は…

①無塩バターを湯煎する。（温度は50～60度）

②その間にレモンの皮を擦り、型にシートを着ける。

③卵を全力でかき混ぜる。

④かき混ぜた卵に、「マドレーヌの種（小麦粉・砂糖・ベーキングバターのミックス）」、どろどろになった無塩バター、レモンの皮などを加えてへらで優しくかき混ぜる。

⑤型に8～9割ぐらいになるまで④の工程で出来たドロドロ（笑）を入れる。

⑥200度で温めておいたオーブンに入れて、15分かけて焼く＝出来上がり。


今回は焼き色をきつめにしてみました。
自分で食べてみて、とてもおいしかった！！
レモンを多めにした事で、爽やかな風味になりました。

嬉しかったのが父の言葉。
大のマドレーヌ好きなので、まずいとすぐに「これはマドレーヌじゃない」と言ってくるのでどきどきしましたが…おいしいと言ってくれました。
やった♪
そして…
お菓子作りの楽しさを思い出しました。
これから、毎土曜日は菓子作りに励もうと決めました。